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Spaghetti all’amatriciana mit Mozzarella-Pesto-Bällchen
O. und ich waren auf Deutschlandtour, um die Verwandtschaft zu besuchen. Unser erster Stopp: Ein Kiosk. Die sind dort nämlich wahre Fundgruben, wenn es um Food Magazine geht. Da können die Trafiken in...
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Viererlei vom heimischen Schwammerl
Der steirische Herrenpilz der späten 90er Jahre war ein strammer Bursche. Klein, kompakt, mit festem Stamm in dreckigem Weiß und abgerundeter, brauner Kappe. Richtige Vorzeigeschwammerl waren das....
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Ruck-Zuck-Pasta mit Knoblauchgarnelen à la {Donna Hay}
schnell, frisch, einfach klingt gerade jetzt nach den Feiertagen nach einem guten Deal. Und tatsächlich gelingt Madame Hay mit diesem Gericht der Ausgleich zur recht fleischlastigen Küche der letzten...
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Süßer Apfel-Flammkuchen mit Karamell & Walnüssen
Ich habe einen Pizzastein und war Cocktail trinken. Zusammen ergibt das wunderbar zartknusprigen Flammkuchen. Klingt unlogisch? Dann lasst es mich einfach mal so erklären: katha rief vor kurzem zum...
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Kürbis-Ricotta-Ravioli mit Eierschwammerl-Butter
Was gleichzeitig Saison hat, muss meinem Verständnis nach auch am Teller harmonieren. Kürbis und Eierschwammerl sind ein gutes Beispiel dafür. Vor zwei Wochen luden NOAN und The Coolinary Society Food...
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{Casunziei} Rote-Rüben-Ravioli mit Mohn-Butter & Pecorino
Selbst gemachte Ravioli sind derart geschmacksintensiv, dass ein Hauch Butter zum Servieren absolut ausreicht. Etwas Mohn zu roter Rübe schadet aber auch nicht. Mit Roten Rüben verhält es sich wie mit...
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Vollkorn-Flammkuchen mit Pancetta, Radicchio & Maroni
Wer keinen Germ im Haus, aber Lust auf Pizza hat, probiert’s am besten mit Flammkuchen. Ein absolut würdiger Ersatz! Ende Februar geht’s wieder zum alljährlichen Skifahren nach Kärnten. In unserer...
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Ravioli mit Salsiccia-Füllung
Ein Muss für Liebhaber der italienischen Bratwurst! Statt sie im Ganzen zu verwerten, wandert das Brät allerdings in eine Hülle aus Nudelteig. Ich bin Salsiccia süchtig. Zum Teil wegen Toni und Bene....
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Pecorino-Tortellini mit Marillen & grünem Pfeffer
Demletzt im Pasta… e Basta auf der Tageskarte: Pecorino-Ravioli mit Marillen und grünem Pfeffer. Na wenn das nicht nach nachkochen schreit! Musste nur noch ein Marillenbaum und ein kletterfreudiger O....
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{Strada del Prosecco} & Erdäpfel-Kürbis-Gnocchi mit Salbei-Butter
Ein schmackhaftes Herbstrezept und unsere besten Tipps für eine „prickelnde“ Tour von Conegliano nach Valdobbiadene. „Prosecco ist alles„, erklärt Annarita zum gefühlten zehnten Mal und mit...
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Rote Rüben Gnocchi mit Pancetta & Ziegenkäse
Nicht nur optisch ein Hingucker: Auch geschmacklich machen die mit roter Rübe gefärbten Gnocchi ordentlich was her. Erstaunlich, was man aus einem Kilo Rote Rüben alles machen kann: Melanies...
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Spaghetti mit Kürbis, Steinpilzen & knusprigem Salbei
Mehr Herbst geht nicht: Kürbis und Steinpilze treffen auf würzigen Speck und knusprigen Salbei. Ein Teller Seelenfutter pur! Zutaten für 2 Personen: 200 g Spaghetti 250 g Kürbis 100 g Steinpilze 100 g...
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